Sulfiet heeft alles te maken met zwaveldioxide. Zwaveldioxide is een gas dat hoofdzakelijk ontstaat bij de verbranding van zwavelhoudende brandstoffen zoals aardolie en steenkool. Door de verbranding van zwavel/sulfur komt zwaveldioxide in de lucht terecht. Zwaveldioxide behoort dan ook tot de belangrijkste aspecten van luchtverontreiniging. Als zwaveldioxide in waterdamp terechtkomt of oplost in vloeibaar water, ontstaat ‘zwaveligzuur’ oftewel diwaterstofsulfiet. Dit is een zwak organisch zuur...
Het bericht Sulfietallergie: wat als je allergisch bent voor sulfiet in o.a. wijn!? verscheen eerst op Salusi.nl.